雞蛋1個: ， 火腿腸1根: ， 米飯1碗: ， 老酒: ， 蔥花:
1中火，倒油，不要太少。
2油熱了把蛋打下去，用鍋鏟攪散
3倒入飯，關小火，因為飯是一塊塊的要大力炒散
4差不多散了加鹽，老酒
5加入火腿腸翻炒
6加入蔥花，火稍微開大，翻炒後可確定鹹淡，合適後出鍋。
