雞蛋: 3隻（隨量）， 各式沙拉菜: 適量， 牛油果: 半隻， 黑醋或陳醋: 一小杯， 砂糖: 適量
1用小鍋入清水煮沸放入雞蛋煮5分鐘（從冰櫃拿出直接煮的5分鐘關火後要等上2分鐘），用冰水浸1分鐘再剝蛋殼，雞蛋這樣剝外殼會顯得光滑。
2將各樣沙拉菜洗乾淨瀝干水份備用。
3將砂糖落鍋放小火煮溶再加入黑醋煮至起膠狀即離火。
4用碗盛裝黑醋糖漿待用。
5將蔬菜，雞蛋裝盆淋上黑醋糖漿開吃。
甜酸度根據各人口味煮時加減糖或醋來調整。
