原料
熱乾麵掛麵: 80克， 紫蘇葉: 適量， 芥末: 適量， 芝麻醬: 適量， 胡蘿蔔碎: 適量， 開水: 500mL， 燜燒杯: 1隻
步驟
1紫蘇葉洗凈，用熱水稍微燙一下。放到碗底鋪好。
2將燜燒杯預熱。注入500mL開水，再加入熱乾麵麵條。燜燒15～20分鐘，麵條即可全熟。
3麵條燜好後，連湯水一起倒入碗中。麵湯需覆蓋住紫蘇葉，這樣就可以利用預熱將紫蘇加熱，並使紫蘇的氣味滲進麵條里。 可蓋上碗蓋，燜5～10分鐘。 （這一步的時間可自行適當調整）
4將麵湯去掉， （感覺直接倒丟掉有點可惜。畢竟這個時候的麵湯熱乎乎的，充滿著紫蘇香氣。直接喝下去的感覺超級贊～） 撒上芥末、胡蘿蔔 以及你想要的調味醬料，就可以吃啦～
小技巧
1.利用麵湯預熱加熱紫蘇葉的時候，一定要把紫蘇葉子都蓋住。這樣紫蘇葉軟軟的，麵條和麵湯也都會充滿紫蘇的氣味。 2.芥末的用量麼...大家量力而行。 我使用的是同時含有 辣根和山葵成分的芥末醬。只塗了一點點，食物已經很提神辣～
