原料
雞大胸: 500克， 雞柳腌料: 17克， 雞蛋: 1個， 蒜汁: 5克， 水: 50克， 鹽: 5克
步驟
1將500克雞大胸洗凈，去油、去淤血。
2將清理乾淨的雞大胸切成厚度為0.5厘米的片狀，再將將切好的肉片縱向切成長的條狀，
3把切好的500克雞柳，加入水50克，街霸雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋一個腌制4小時待用
4腌制好的雞柳
5把腌制好的雞柳放入澱粉內，用手抓起雞柳抖和甩，讓雞柳每條都均勻的粘好澱粉
6已經粘好澱粉的雞柳，把多餘的澱粉抖掉
7放在一邊靜置七八分鐘
8鍋里色拉油燒到150度到170度
9把靜置好的雞柳倒進鍋里開炸
10炸30秒左右，看雞柳變成淺黃色時撈出
11看，是不是和外面買的一模一樣
12哈哈，這張圖一樣吧！
小技巧
1.為了保證切出的雞柳不碎，有嚼勁和韌性，請順著肉絲切。 2.炸雞柳的油溫一定要熱，油溫不熱，炸的雞柳沁油 3.炸雞柳時雞柳變淺黃色就撈出，等變深黃了
