原料
高筋麵粉: 200g， 淡奶油: 60g， 牛奶: 100g， 細砂糖: 20g， 酵母: 4g， 鹽: 2g， 糖粉: 根據需要
步驟
1混合麵粉、牛奶、淡奶油、細砂糖、酵母、鹽，和面。
2發酵至2倍大。
3靜置鬆弛15分鐘後，分成4等份，每個100g左右。
4將麵糰擀成橢圓餅，兩頭向中間對摺一次後，再折一次，收口從四面捏緊，翻轉過來，整理成長圓形狀光滑的小麵糰。
5二次發酵，至2倍大。
6待表皮稍干，用刀片劃三道口，整理一下形狀後，在表面刷薄薄一層蛋液，篩上糖粉。
7烤箱預熱後，180度烤20分鐘，出爐。
8掰開看看，紋理很不錯呢~咬一口，味道真棒！
小技巧
我的刀片不給力，切口處理的不好，還得積累點經驗呢~ 塗了蛋液的顏色會深些，洒水或者什麼都不塗的略顯乾燥，但粗糙的感覺也蠻好，質樸。
