原料
豬裡脊: 500g， 土豆粉: ， 醬油: ， 糖: ， 蔥姜蒜粉: ， 植物油: ， 芝麻香油:
步驟
1將豬排切薄，用保鮮膜包起來，用擀麵杖打10幾分鐘，打松，翻面打！保鮮膜不會破壞豬排形狀和豬肉纖維！
2將水，土豆粉，蔥姜蒜粉（各大超市有售，買不到用五香粉），醬油，少量鹽，料酒攪勻，放入豬排，稍微倒點油，放點香油，保鮮膜把碗封上靜置半小時入味
3這時候你需要一個平底鍋，放一點點油，一定要小火，豬排放進去，否則一下子糊了，裡面還沒熟！翻面，把剩下的醬汁那小刷子繼續往上刷，邊翻面邊刷！不浪費也更入味！基本煎熟後放大火皮就會脆！不喜歡脆皮的中火再煎一會出鍋！
小技巧
請大家注意每個細節都是有作用的！
