原料
蘑菇: 4朵， 紅甜椒: 1/8顆， 高麗菜: 少許(如圖片大概分量，也可換成花椰菜)， 四季豆: 7根， 洋蔥末: 少許， 蒜末: 2瓣， 雞胸肉: 60g， 蝴蝶面: 50g， 低脂牛奶: 250g， 無鹽奶油: 7g(有鹽亦可)， 月桂葉: 1片， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 義大利香料: 適量， 海鹽: 適量， 低脂牛奶: 1T (取材料中的低脂牛奶即可)
步驟
1雞胸肉順紋切條狀，以醃料抓醃後放置15分鐘備用；紅甜椒、高麗菜和四季豆切成適當大小；蘑菇切片狀。
2準備一個帶蓋平底鍋(我的鍋直徑約20cm)，熱鍋將奶油加入，奶油開始融化後將洋蔥、蒜末加入炒香。
3炒香後加入牛奶，小火煮滾後加入月桂葉、少許鹽和蝴蝶麵，蓋鍋蓋小火悶煮約14分鐘，中途請開蓋攪拌一下，讓麵受熱均勻。
4(我這個牌子的高蛋白義大利麵要煮比較久，請依照自己購買的義大利麵斟酌煮麵時間)
514分鐘到了，依序加入雞胸肉、四季豆、紅甜椒、蘑菇及高麗菜，蓋蓋子續悶煮約5、6分鐘(如果您的鍋子較大，請酌量減少烹煮時間)。
6開蓋以海鹽和黑胡椒調味即可完成。
小技巧
注一：一般白醬製作需要用到鮮奶油或炒麵糊使其濃稠，由於義大利面本身就是澱粉，透過一鍋到底烹煮方式及低脂牛奶的添加，剛好可讓醬汁變得較濃稠，又不至於吃起來油膩!! 注二：雞胸肉事先以牛奶浸泡，可讓肉質更軟嫩，取材料中的低脂牛奶1T添加即可! 注三：會加高麗菜純粹是初次製作低卡白醬義大利面時，本來以為家裡還有菇類，看了冰箱才發現只剩高麗菜，就隨手加了一些進去，沒想到口感也很好!
