原料
紅心柚子: ， 蜂蜜: ， 清水: ， 冰糖: ， 食鹽:
步驟
1柚子外皮用水沖一下，用食鹽搓表皮，多搓幾次，防止有蠟！搓好後用清水沖乾淨備用；
2柚子皮切絲，儘可能的祛除白色部分，只留下黃色的柚子表皮，就不會很苦！建議用刮皮刀；
3切好的柚子皮絲反覆浸泡，我換了五次水，這期間剝柚子肉，祛除籽和筋膜，口感會更好；
4加清水和冰糖先煮十分鐘柚子皮絲，十分鐘後加入剝好的柚子肉，冰糖一小碗，清水兩碗；
5熬四十分鐘左右，收湯汁，湯汁變濃稠即可，一定要不停攪拌，防止糊鍋！不喜歡太多湯汁泡著，多熬一會兒，湯汁收的更干一些，根據個人喜好決定就好；
6晾涼後拌入蜂蜜，攪拌均勻，密封低溫冷藏儲存，三天後飲用，苦味兒會淡一些；
