黑豬骨: 4小塊， 毛豆: 適量， 老豆腐: 1塊， 豆豉、蔥白、八角、花椒、陳皮: 適量
1豬骨剁碎煉汁加豆豉 熬煮1個半小時，去沫加鹽加適量料酒，加蔥白八角花椒陳皮。
2老豆腐掰成小塊入滾水去豆腥味，瀝干備用。
3老豆腐和毛豆入高湯中 敞蓋小火滾半小時，即可
