苦瓜 一根, 帶肉豬骨 兩根
1豬骨洗凈,滾水汆燙,撈出待用
2湯鍋里重新放水、倒入豬骨
3豬骨煲2小時熬出高清湯
4最後加入苦瓜,再煮45分鐘即可(煲得越久苦味越濃)
為避免苦瓜太苦,可以先放鹽水裡浸泡半小時