原料
低筋麵粉: 200克, 黃油: 130克, 糖粉: 60克, 砂糖: 40克, 雞蛋: 1隻, 檸檬汁: 數滴
步驟
1黃油室溫軟化,用打蛋器打到順滑
2加入糖和糖粉,打到充分融合,要看不到糖粒,這時候黃油呈蓬鬆的狀態
3加入全蛋液,打到充分融合,可以分兩次打入,每次都要打到充分融合
4加入全部的粉,並滴入幾滴檸檬汁,用刮刀攪拌充分混合即可,無需多攪拌
5選擇適合的裱花嘴,將混合的材料加入裱花袋(個人經驗裱花袋選一次性的塑料的,比較容易擠)
6擠入烤盤,注意排列整齊,這個量正好擠一烤盤,亂擠可能不夠地方哦
7烤箱預熱,上下火,190度烤10-12分鐘,最後1,2分鐘觀察下顏色,靈活掌握結束的時間
小技巧
黃油室溫軟化,雞蛋放至室溫,這樣便於黃油打發 裱花袋選一次性的塑料的,比較容易擠