原料
綠豆: 適量， 水: 適量， 抹布: 適量， 泡沫箱子: 一個
步驟
1把準備好的綠豆(平時自己家吃大概2塊錢的綠豆就能吃幾次了)用熱水燙一下(水要高於綠豆至少兩指)，水倒進去後迅速攪拌讓水溫快速降下來。水溫涼了以後放在相對不涼的地方泡一晚上。(忘照了)
2第二天你會發現綠豆變大了，有的甚至開裂要出芽了，這時準備好泡沫箱子(箱子大小根據你當時能找到多大的，箱子大綠豆就要多放)圖片中圓箱子是手抓餅的箱子，長方形的箱子大小看圖片兩瓶啤酒大小，用了3塊錢綠豆不到一斤。(圖片是泡了24小時的，我是有事外出正常一晚上就可以)
3把泡沫箱子扎排水口，口子不要太大用筷子扎就行，但要多扎一下，沒個位置都要有，然後在箱子底部鋪上不要的厚布(因為豆芽的根會扎進布里密密麻麻的很難處理掉所以我用的是不要的抹布)，
4鋪好後把泡好的綠豆均勻的撒在裡面多點沒事，不怕擠，然後用不透光的厚布蓋在上邊，重點在於不透光、保濕，一旦缺水或者綠豆芽再早期見光後花青素就會有反應，綠豆芽就會發紅，但不用擔心，即使發紅也可以吃，只是營養缺失一部分。
5一切都準備好後，開始澆水，一次要澆透，24小時至少3次，找一個沉的東西大面積的壓在上邊，每次澆水前拿下來。澆完水後再壓上，如果不壓豆芽長不大，而且特別細，還不出數，壓的越沉豆芽發的就越粗，當然太沉把豆子都壓壞也不行，自己掌握吧！(這兩箱一共用了大概3塊錢多一點的綠豆，買的是5元一斤的)
6我是每天早上7點多澆水一次、下午1點多澆水一次、晚上6點多澆水一次，半夜11點左右澆水一次，我澆的次數有點多，我時候有事不在家我就早上澆水一次，回來大概下午5點多澆一次，睡前10點多澆一次，圖片是我5天的成果。
