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原料
綠豆: 75g, 食品級種子盆(32x26): 1個
步驟
175g綠豆,水1000g,泡8小時。
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2將無防布(或沙布或廚房紙2層)凈濕,鋪在盆上。
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3泡好綠豆平鋪在布上,要平哦,不要疊起來。
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4撒上水,用食用水(純凈水),蓋上廚房紙或餐巾紙,這時餐巾紙上沒有水濕到的,再撒上水。不用擔心水撒多了,多的水會漏在下盆中,把下盆中的水倒掉。放置背光陰暗處。
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5接下來就交給時間了,早晚澆水2次,有時間可以多澆2次,第一天長芽大約1.5cm。第二天大約3~4CM。這時可以將廚房紙拿掉。澆水次數不能太多哦,這個次數是要根據溫度,下面墊的基質的不同而定的,芽苗菜的關鍵是保持潮濕就可。
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6這是往下長的根。
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7第四天的狀態是:綠豆的殼脫掉,兩片綠葉芽,莖挺立。大約10Cm長。
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8茂盛、嫩綠、色澤光亮的豆芽可以收割了。
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9可以炒著吃,涼拌著吃,一碗營養豐富,低熱量的健康菜出爐了。
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小技巧
在做時注意: 1,豆芽漏水盆上的可以不倒掉,豆芽根可以在水中,但要勤換水,不然會發臭。 2,我做的芽比較綠,要做的比較黃,就要用蓋子蓋上蓋子。 3,夏季做室溫在32度左右,一般為4天。