原料
步驟
1豆腐浸泡在雞蛋液後下油鍋炸至雙面金黃起鍋。
2放入蒜米爆香後放入尖椒爆熟然後加入雲耳炒一下後加點水炒（我是煩心雲耳不熟），水干後加番茄炒還是放水一起炒（就一點點就好，不讓干鍋）我還加入了一些牛肉丁（看個人）
3牛肉5分熟加入豆腐翻炒再加些燒開的熱水，開始放入配料鹽，醬油，蚝油，翻炒一下加點孜然粉就可以起鍋了。
小技巧
這道菜像豆腐大雜燴，買了擔心留不了所以就拿來都一起煮了，結果很成功的一道菜。一定要留汁這樣豆腐沒有那麼干，加入孜然粉也是不然豆腐那麼膩。辣椒，雲耳，番茄，牛肉都是看個人的喜歡啦。
