原料
手擀麵: 500克， 豆角: 300克， 五花肉: 200克， 蔥: 15克， 姜: 15克， 蒜: 15克， 老抽: 5ml+15ml， 生抽: 5ml+15ml， 鹽: 5克， 料酒: 5ml
步驟
1麵條中加一點植物油挑勻，防沾，待用。
2蔥姜切片，蒜切碎備用
3五花肉切成薄片，用一點澱粉，料酒，老抽拌勻。
4長芸豆掰段，過開水煮2分鐘。
5鍋中油燒至5成熱，加入五花肉迅速劃散，炒至變色，加入蔥姜，炒熟，盛出備用。
6另起油鍋燒至7成熟，加入蒜末炒香。
7加入過水的長芸豆。
8再加入炒熟的五花肉
9翻炒均均勻後，加入熱水，水量為剛剛摸過豆角為宜。
10大火燒開後，均勻地鋪上麵條，轉小火。蓋鍋蓋燜18分鐘左右。
11開蓋後的狀態。
12但時間後，把麵條和豆角拌勻即可，喜歡的朋友也可以在此時撒點生蒜末提味。
13香噴噴油光光的燜面就大功告成啦，其實步驟很簡單，只是俺比較囉嗦唉…
小技巧
中式快餐永遠是餐桌的最愛…
