原料
雞蛋: 1隻， 火腿腸: 半截， 麵粉: 1杯， 小蔥: 1根， 菠菜: 3支
步驟
1先把面和好，和得略微硬一點
2然後燒開水
3燒開水同時把麵條用壓面機壓好
4水開後，取一個碗，在碗里一次加一勺豬油，適量生抽，一勺雞精，適量鹽，用剪刀將蔥花剪碎進碗里
5將燒開的水倒進一部分。
6將麵條倒進鍋里用剩下的開水煮熟
7煮麵的同時煎個雞蛋，我老公喜歡吃雙面煎蛋。我喜歡太陽蛋。這次是我吃，所以就煎太陽蛋。煎蛋的時候油里放點鹽，就不會飛濺。
8面煮好撈出，再把青菜煮熟，香腸切片，煎蛋碼在面上，可以撒點黑芝麻
9加一杯茶，開動起來~'
小技巧
香蔥可以放在冰箱裡凍著，隨用隨取，保存時間會很長。 煎蛋油里加鹽，防止油噴濺。 吃的時候加點油辣子會更香。
