原料
低筋麵粉: 130g， 雞蛋（去殼後）: 50g， 糖粉: 30g， 黃油: 10g
步驟
11.黃油軟化後，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發。
22、然後，倒入低筋麵粉，揉成麵糰
33.揉好的麵糰是比較乾的。因為麵粉的吸水性不一致，可能需要酌情調整一下麵粉的用量，以保證揉好的麵糰，既能成團，又不會太濕軟。
44、揉成麵糰以後，靜置鬆弛半個小時
55.把鬆弛好的麵糰放在案板上擀成厚度約為0.5CM的長方形麵糰。擀的時候可以撒一些麵粉在案板上防粘(其實不撒也不怎麼粘的)
66.把擀好的面片，用刀切成一條條的長條
77.兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裡(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油)
88.在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了。中層，180度，約25分鐘。烤到表面金黃色即可
小技巧
注意事項： 1、因為這個配方沒有用到水，全用雞蛋液來和面，所以揉麵糰的時候會比較粘手一點。 2、配方中的糖粉，不要使用細砂糖代替，否則餅乾烤的時候不容易保持形狀。如果沒有糖粉，可以把細砂糖用料理機打磨成粉就可以。 3、烤盤不要塗油，否則餅乾粘不牢，烤的時候可能會變形，不會那麼筆直。 4、如果你喜歡吃更硬的，可以省略配方中的黃油。如果黃油不用了，那麼在製作的時候要增加8克左右的雞蛋液。 5、刷表面的雞蛋液所需用量很少，在製作的時候，選擇稍微大點兒的雞蛋，製作麵糰的時候稍微留出一點兒雞蛋液用來刷表面即可。
