原料
細長意面: 1磅， 羅勒葉: 一把， 大蒜: 1-2瓣， 松子仁: 適量， Extra-virgin特級初榨橄欖油: 約6湯匙， 鹽: 適量調味， Parmesan帕瑪森乾酪: 約4湯匙
步驟
1將羅勒葉疊放捲起，切成細絲
2把羅勒葉、大蒜和松子仁放入臼中搗碎
3一點點添加橄欖油，鹽，攪拌；最後擦入帕瑪森乾酪
4煮麵；留一碗煮麵的水
5用青醬拌面，可以添加適量鹽調味。如果麵條干，添加適量煮麵的水
6最後擦上帕瑪森乾酪，點綴羅勒葉和松子仁
7青醬意面熱吃和常溫下吃都美味
小技巧
1 羅勒葉遇空氣容易氧化，顏色變深，如果你想要青醬的顏色更綠，可以添加西芹（Parsley），或者香菜，增加綠色的程度 2 一定要選用特級初榨橄欖油 3 調製醬汁和拌面的時候不要加胡椒，會串味 4 意面煮好後不要過水 5 醬汁可以覆蓋保鮮膜在冰箱保存2天 6 素食者可嘗試
