原料
紅皮蘿蔔: 一個， 牛肉: 500g， 薑末: 少許， 蔥花: 少許， 香油: 少許， 五香粉: 少許， 食鹽: 少許， 醬油: 少許， 花椒: 少許， 油: 適量， 麵粉: 適量， 水: 適量， 香菜: 一顆， 雞精: 適量
步驟
1和面：兩碗面放入盆中，加入溫水，邊到邊用筷子攪拌，麵粉結塊後用手揉面，將面揉成均勻的麵糰後將面盆上面蓋上一層保鮮膜，放在一邊醒面備用！
2蘿蔔處理：將蘿蔔洗凈、分塊，用插菜板插成細絲；開水燙1分鐘後，過冷水攥成團備用.
3餡料製作：牛肉切成肉餡放入五香粉、蔥花、薑末、香菜末、醬油、鹽、雞精、香油兩滴進行腌制；熱鍋加入油，油開後放入花椒，待聞到花椒香味後關火；過濾掉花椒將油倒入肉餡上順時針攪拌！
4餃子製作：將和好的面揉成條狀，揪成均勻的劑子後擀皮；將餡放入擀好的餃子皮中包成餃子！
5蒸餃製作：將蒸鍋中加入水後開火加熱；將餃子底部與背部抹油逐個排開裝鍋；開鍋後繼續加熱十五分鐘後再關火！
6餃子出鍋：將蒸熟的餃子撿出擺盤，依照個人口味調好蘸料後，即可享用！
7人間美味！
小技巧
炸花椒油時花椒不宜過多，一小戳即可！
