原料
金針菇: 適量， 蝦: 1斤， 大蒜: 3個， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 小紅辣椒: 3根， 蛤蜊: 1斤， 花甲: 1斤， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1蝦洗乾淨後開背去蝦線 蒜 鹽 糖 料酒 醬油 油 黑胡椒 拌均腌制大概20到30分鐘即可 鹽可以多加一點點
2貝類洗乾淨倒入鍋里煮到開殼 水開大概幾分鐘的時間就會全開的 一定要注意看火別走開 不要煮太久不要煮太久不要煮太久 開殼了馬上全部撈起
3蒜和辣椒切好放碗里 加鹽 將油爆好倒入碗內 拌均 （此步驟大家也可以直接在鍋里爆香蒜和辣椒）
4金針菇洗乾淨 鋪在烤盤底部
5將最開始腌制的汁水倒在金針菇上 將蝦和貝類平鋪放好在烤盤裡 將步驟三爆香的蒜香油淋在蝦和貝類上面 大家可以試試味 蒜香油可以多加一點點鹽 因為貝類和蝦要有鹽帶出來的味道才更清甜
6烤箱提前預熱200度 烤10到13分鐘左右 大家注意看顏色 蝦都通紅了就差不多了 別烤太久
7出爐後撒上蔥花和黑胡椒就可以開吃了 記得要趁熱吃才好吃各位大俠
小技巧
1.做好後如果還覺得不夠咸可以淋上醬油 2.貝類記得下鍋煮的時候一旦開殼就馬上撈起 不能煮過頭 3.喜歡吃辣的可以多放點辣椒
