原料
蝦: 300克， 花蛤: 300克， 蒜: 5瓣， 金針菇: 適量， 糖: 少許， 蒸魚鼓油: 一勺， 料酒: 一小勺， 姜蒜片: 適量， 鹽: 適量
步驟
1蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線
2加姜蒜片，鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘
3蒜蓉紅椒切末
4熱油鍋，煸香蒜蓉
5香味出來，大概這個程度就可以
6金針菇去頭，洗凈，控干水分，平鋪在鋪有錫紙的烤盤上。
7花蛤洗凈，水燒開，加點點鹽，下花蛤。 大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個別沒開口的可以用手指掰開就行。 千萬不能煮太久
8將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，並撒上一勺蒜蓉油 然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油 因為花蛤沒有腌制，所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上
9放入預熱好的烤箱中層 上下火200度，烤10到12分鐘 具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定 最好，烤個8到十分鐘的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了。
10烤制時間根據自己烤箱溫度調節，出鍋
11擺盤
