红烧板栗鸡

原料

童子鸡: 1只, 野生板栗: 若干, 平菇: 6颗, 大蒜子: 2整颗, 干辣椒: 若干, 八角: 若干, 红辣椒油: 3勺, 老抽: 1勺

步骤

1准备辅料: 1、蒜子剥皮拍碎 2、八角、红辣椒洗净 3、生姜、平菇切片(忙的忘记拍照)

2板栗用剪刀开口,烧开水浸泡10分钟,这样比较好剥皮。如果担心炒不熟,可可放入电饭煲中先行煮熟,煮饭功能,10分钟即可,宝宝就是煮的太久,都化掉了。

3童子鸡是表姐家山上养的,杀好洗净真空包装顺丰冷链寄到的,冲洗一遍切成块儿即可,特别适合宝宝这种懒得处理的吃货。 然后就是一团乱糟糟,宝宝拿起锅铲的那一霎那才意识到自己根本不会做啥子板栗红烧??。

4不过没关系,做菜也就那几个标准动作。宝宝赶紧集中意识,努力回想,爸妈到底是如何操作的呢。 首先热锅加油,待到油热,将大蒜,八角,红辣子一起倒入锅中翻炒,加点老抽着色。 其实这期间发生了惨案,火候没掌握好,酱油干了,红辣椒成了黑辣椒?,于是赶紧息?处理了一下,还好宝宝美貌与智慧并存?,妥妥的挽救成功!

5闻到蒜香时,将切好的童子鸡一并倒入锅内,翻炒,使得辅料的香味完全融入鸡肉中,等鸡肉呈现出好看的金黄色时,加水焖煮,再放入切好的生姜片和平菇起味增鲜,水大约半没锅中的鸡块。 这时可将提前煮熟板栗倒入锅中一并焖煮,宝宝之前丢掉了烧焦的干辣椒,这时补上几只放入锅中,再加入三勺辣椒油,此时好看的金黄色会微微发红,颜色又好看了几分。 焖煮的同时不要忘记加盐呦?。

6因为板栗已熟的差不多,焖煮个一刻钟左右就可以出锅啦!!! 香香香,宝宝居然做出了记忆中儿时吃过的味道!!! 香菇!

7PS:隔天剩下的板栗鸡倒掉多可惜?没关系,热一下盖在煮好去水的面条上,那个滋味真是美翻了。 不会做饭的吃货必然不是一个不合格吃货!

8最后总结: 1、板栗煮个十分钟就好,太久容易化掉,但是不影响口感,只是用筷子夹不到一颗完整的?。 2、平菇是宝宝做汤剩下的,临时起意加入,效果还是杠杠的。 3、山鸡肉质鲜嫩但有不失嚼劲,品质上佳。 4、不喜吃辣的宝宝们可调整配料,可是不吃辣真的会快乐么,本宝宝不说话。 5、朴素的生活经验关键时还是可以派上用场的,再加上始终如一的吃货精神和突然而至的灵感迸发,这是完美的创作,宝宝表示非常满意。

9表姐家的跑山土鸡味道真是杠杠的,纯天然无公害散养,顺丰冷链物流,有需要的小伙伴可进店选择。