雞腿一隻，凈板栗500克，適量的薑片。
1． 雞腿洗凈切成塊備用。 2． 鍋內放入適量的食油開中火。 3． 鍋熱後放入薑片煸香，放入雞腿肉炒香，然後加入板栗繼續翻炒。 4． 將炒過的雞腿與板栗放入砂鍋，加入適量的黃酒、白糖、醬油及水（約200ml）慢火燜煮。 5． 約燜煮60分鐘開始收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。
