西芹: 適量， 蝦仁: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 蚝油: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量
1蝦仁去蝦線，洗凈，控水，加料酒、花椒拌勻，放置入味
2西芹切段，入開水鍋中焯一下，控水
3鍋內熱油，蔥花爆鍋，放入蝦仁翻炒
4放入西芹，加入蚝油、鹽，翻炒出鍋
