原料
法粉T65: 500g， 天然酵母液種: 100g， 水: 320g， 鮮酵母: 5g， 幼砂糖: 40g， 鹽: 10g， 軟化無鹽黃油: 25g， 大塊無花果乾: 200g
步驟
1無花果乾刷乾淨，剪成大塊
2這步只拍了視頻。把除黃油，果乾外的所有材料混合，廚師機慢速攪拌5分鐘，再快速攪拌7分鐘，再放入軟化黃油快速攪拌3分鐘，最後倒入果乾，慢速攪拌成團即可
3此季節室溫，蓋濕布發酵，12小時後
4等分4份，排氣，成團，鬆弛
5再次排氣，整形，二次發酵，入發酵箱，30度，1.5小時
6發酵結束，波勒卡鏤刻，烤箱預熱230度，最下方插烤盤，倒50ml水，入爐
7漸漸飄出香味
820分鐘後出爐～銷魂的刀口
9拍照一直是硬傷，不過不妨礙自戀就行
