原料
菠蘿: 一個， 火腿腸: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 甜玉米粒: 適量， 青椒: 適量， 香菇: 適量
步驟
1將帶皮菠蘿切開兩半，用尖刀挖出果肉，將果肉切小塊備用。
2將火腿腸切粒，青椒、胡蘿蔔切粒備用。
3將甜玉米粒和香菇焯水，撈出瀝干水份後，將香菇切粒備用。
4鍋里倒少許油，先放入火腿腸粒翻炒、再倒入胡蘿蔔粒和青椒粒翻炒。 再倒入甜玉米粒和香菇粒及菠蘿塊。
5最後把米飯倒進去，關火，加點點鹽，拌均勻。盛入菠蘿盅中，此時已經可以吃了，但是我們還沒有完成哦。
6烤箱預熱3分鐘，上下火190度，將菠蘿盅放金盤上，中層，烤制15-20分左右。香甜可口的菠蘿飯就完成啦！
小技巧
小貼士： 1、 其實蔬菜可以隨意搭配，按個人喜好來。肉類要先入鍋，比如火腿或培根片。 2、 油只需要一點點，如果是不粘鍋就更要少，千萬不要多。 3、 鹽也只需要一點點，本身菠蘿肉和各種食材的味道已經層次很豐富了，不要重口味的掩蓋它的香甜。 4、 倒入的是燜好的米飯哦，不是生米哦，有另外一種菠蘿飯的做法是蒸熟的，以後有機會再做嘗試。 5、 最後一步只要有烤箱的朋友不要省略，烘烤後，果汁和各種食材滲透結合的更加充分，熱力能夠把菠蘿中的香氣全都烘烤出來，風味更加好哦。 6、 溫度時間不絕對，這和烤箱特性和你的米飯軟硬以及所加食材也有關係，只要表面米飯看著不幹的話，儘量多烤一會兒。 7、 用放在金盤上是因為會烤出湯汁，如果沒有金盤，請在普通烤盤上鋪錫紙。
