红烧肉

原料

带皮五花肉,冰糖,料酒,八角,桂皮(不用也可),香叶(不用也可),老抽,盐,鸡粉

步骤

1.肉切成2厘米方块后放入不加油的锅中炒至肉出少许油 2.锅内放油,放少许糖用小火熬化,冒泡泡时,把肉放入翻炒,让肉均匀裹上焦糖。或者直接调入老抽上色更简便哦 3.放入调味料、加入开水淹没过肉面。以大火烧沸后转小火煮约一个小时至肉酥嫩、汤汁变弄稠状即可