原料
雞蛋: 適量
步驟
1食材清單
2▲1.煮鵪鶉蛋：鵪鶉蛋冷水入鍋，水開後煮3-5分鐘，關火在燜3分鐘。
3▲ 2.處理蝦：鮮蝦去頭去尾去殼，再去掉背部和腹部的兩根蝦線。
4▲3.煮蝦：把蝦放入冷水中，放入薑片，去腥煮熟。
5▲ 4.韭菜焯水：韭菜開水入鍋，焯至熟透。
6▲ 5. 處理食材：香菇切丁，胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜去皮切丁。 »這裡的食材大家可以隨意替換，家裡有什麼用什麼就可以了。
7▲6.雞蛋打散：雞蛋磕入碗里，攪打均勻。 »這一步咱們也可以加一點3-5克澱粉，這樣蛋皮會比較容易硬一些，包的時候不容易破。
8▲ 7.翻炒：平底鍋倒油，放入玉米，胡蘿蔔，黃瓜，香菇炒至熟透。出鍋前再加入生抽和蝦仁翻炒均勻。
9▲8.攤蛋皮：平底鍋刷油，舀一勺雞蛋液攤成圓形的蛋餅。
10▲9.包福袋：放入一個鵪鶉蛋，一個蝦仁和炒好的料
11▲10.打結：用韭菜把蛋皮包起來。
12● 金錢包里的食材咱們可以根據家裡現有的食材來做哦。 ● 攤蛋餅時，一定要選擇平底不粘鍋，並且一定要小火哦。要是擔心蛋餅容易破，可以在裡面加點澱粉。 ● 今天特地給大家助攻一波，送上金錢包，也祝大家狗年旺旺旺，財源滾滾。
13怎麼樣，賣相不錯吧？
