棋子燒餅 0

原料

中粉240: 克, 白糖。 10克: , 油。 70: 克, 泡打粉。 3克: , 鹽: 2克, 水90: 克, 以上是(水油麵團): , 油酥:: , 麵粉120克油60克:

步驟

11、先將水油麵團里的材料混合 ,成為一個麵糰。

22、再將油酥裡面的麵粉和油合成一個麵糰。兩個麵糰分別和好後醒15分鐘

3豬肉切碎 加入鹽、雞精、料酒、生抽、蔥、姜粉、香油 攪拌均勻待用

4水油麵團鋪在下邊 油酥放在上面

5折成三折 重複6次

6將麵糰擀成長條形 由下往上卷

7捲成之後平均分成20分 蓋上保鮮膜醒15分鐘

8醒過之後在麵皮上放入適量的肉餡

9包好之後倒扣過來

10蜂蜜與水1:1的比例 塗在燒餅表面 中層160度 40分鐘即可

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