原料
白粥: 1份， 豬雜: 1份， 絲瓜: 2根， 花生油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1煮一鍋白粥，接下來的絲瓜豬雜粥要吃多少，就煮多少的量，煮好放涼備用。準備絲瓜&豬雜，分別清洗乾淨。
2豬雜切好，過清水撈起裝盤，瀝干水，入幾滴花生油，醬油，拌勻腌一下。
3絲瓜外皮刨掉部分硬皮，切片。
4用一口空鍋裝適量清水燒滾，入豬雜，蓋鍋蓋，大火煮15分鐘左右，讓豬雜先熟些。
5上步驟差不多的時候，加白粥，用湯勺攪拌均勻煲至水米融洽，中火煮粥5分鐘。注意：鍋內水分要多，不多的情況下憑感覺調整一下煮粥時間的縮短。
6感覺豬雜粥熟得七七八八了，看到粥面不停翻滾，開始收水分的時候，入絲瓜，一直輕輕攪拌著煮，避免糊底。
7直至絲瓜豬雜粥有廣東粥的范，加鹽調味，熄火，淋幾滴花生油拌勻就會香噴噴的啦~忌蓋鍋蓋，那會讓絲瓜失色。趁熱最好吃！口感綿滑細膩，味道清甜。
