洋蔥: ， 土豆: ， 醬牛肉/鹵牛肉: ， 干辣椒: ， 老抽: ， 鹽: ， 蚝油: ， 醬椒: ， 大蒜:
1洋蔥切絲。土豆切片或絲，泡水沖洗瀝干。醬牛肉/滷牛肉切片。大蒜切末。
2坐鍋熱油，下蒜末爆香後，放醬椒和洋蔥炒出香味。
3放土豆片炒軟，一次放入洋蔥和牛肉。放一點點老抽上色，一點鹽調味，一點蚝油提香。喜辣的加干辣椒。出鍋可以淋香油，也可以略。有蔥花香菜的，點綴一下。
