窩筍: , 豬肉: , 柿子椒: , 生抽: , 鹽: , 味精: , 水澱粉: , 米酒: , 油:
1窩筍削皮。
2切成0.5厘米的薄片。用少量的鹽淹10分鐘。
3擺在太陽底下曬乾。
4曬至成4成干即可。
5豬肉,柿子椒洗凈切片。
6豬肉盛鍋內放生抽,鹽,少量的米酒或者料酒,放入水澱粉抓勻。拌入油淹6分鐘。
7鍋置火上,放油,油溫5成熱時放豬肉炒至變色,放窩筍乾,柿子椒,少量鹽,炒2分鐘左右,放味精,和少量的水炒勻出鍋。