原料
雞蛋（鴨蛋）: 2， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 包菜: 半個， 小蔥: 3顆， 五花肉: 50克， 米粉（米麵）: 1份， 鹽: ， 味極鮮醬油: ， 料酒: ， 白糖:
步驟
1先將水燒開，將米粉下水燙30秒，撈出待用
2將鴨蛋（雞蛋）打勻，在鍋內攤開待用
3五花肉切條下鍋翻炒變色
4切好的洋蔥胡蘿蔔下鍋翻炒出香味
5再將切好的白菜爆炒下
6放入燙好的米麵，加適量味極鮮醬油，料酒，用筷子將麵條打散
7放入蔥花，加鹽，糖調味，翻炒均勻
8出鍋裝盆。
小技巧
注意要點：第一步燙麵的時候，水燒開後，稍微燙下使面變色即可，忌長時間燒煮，麵條過爛，就沒有口感了。 由於我們日常吃的比較清淡，家裡的調味品很少，這個面我只用到了鹽，醬油，料酒和糖 炒麵配料#建議可以再加泡發的干香菇，綠豆芽，豆腐乾，喜歡海鮮的，可以加入蝦等，也是非常鮮香美味的。
