原料
鮑魚: 2隻， 乾貝: 8粒， 扇貝: 4隻， 蝦仁: 250g， 雞蛋: 1隻， 姜、鹽、料酒、橄欖油: 適量， 東北大米: 小半碗
步驟
1淘米，加水和薑絲，電飯煲煮粥模式開啟
2清洗材料，蝦仁開背去腸，用蛋清料酒腌製備用；扇貝劃井字，鮑魚切丁，與乾貝、薑絲一起加料酒腌制30分鐘
3熱鍋，加油，加入腌制好的材料爆炒，加少量鹽、醋，收汁
4剩下的蛋黃加少量酒、鹽打稀，倒入粥中攪拌1分鐘
5再在粥里加入爆炒後的乾貝扇貝鮑魚蝦仁，攪拌1分鐘，蓋上電飯煲煮粥模式繼續煮20分鐘
6開鍋，加鹽、胡椒粉，攪拌至粥稠（差不多10分鐘）
小技巧
可以加點芹菜提鮮
