辣椒面: 500g, 水: 100g, 芝麻油: 500g, 鹽,味精: 適量
1辣椒麵加水拌勻,水,少量多次。
2加入芝麻油,微熱,倒入拌好的辣椒麵
3不停翻炒,待面上出現氣泡(略大),加入適量鹽,味精。繼續翻炒
4待氣泡漸少,水氣減少。便可關火。關火後適量翻炒一下,待冷卻,裝瓶即可。
水不要太多,將辣椒麵拌勻即可。辣椒麵不要太細。