原料
帶皮五花肉: 500克， 土豆: 1個， 生薑: 10克， 鹽: 半勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 2勺， 蜂蜜: 1勺， 辣椒醬: 1勺
步驟
1將新鮮的五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。
2把五花肉放入鍋內，加入生薑片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘
3配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，
4五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5撈出煮好的五花肉，控凈水分，
6用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，
7土豆去皮切成厚片，
8手工折錫紙鋪於烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，
9將五花肉皮朝上放在土豆片上，
10將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上，
11烤盤放入預熱好的德普嵌入式烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，
12取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘，
13取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘，
14烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片 一同裝盤即可
15香味濃郁。下酒最棒。也可以用生菜葉子卷著吃哦
