原料
鱸魚: 一條， 蘿蔔: 半根， 姜: 三片， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 花生油: 適量
步驟
1首先是材料的準備，鱸魚去內臟(可以買魚時先讓賣魚阿叔幫忙處理好)，鱸魚表明劃幾刀，洗乾淨後用廚房紙吸干表面水分，白蘿蔔半根切絲，蔥跟香菜切小段。
2鍋里煮開水，白蘿蔔下鍋焯水三分鐘
3白蘿蔔撈起備用
4熱鍋下油，下鱸魚中火煎一到兩分鐘
5兩面煎至金黃
6下開水，淹過魚面，放薑片，蓋鍋大火煮開轉中火煮五分鐘。
7放入白蘿蔔，蓋過繼續煮五分鐘。
8灑入蔥段，香菜，放適量鹽調味，放適量花生油拌勻起鍋！
小技巧
⚠️注意：1.煎魚之前一定要把魚表明的水分吸干，不然煎的時候被濺一臉油。 2.煎魚的時候不能擔心魚被煎焦而翻來翻去，一定要煎好一邊面煎另一面。 3.煮魚時一定要用開水，這樣煮出來的魚湯才會奶白色。 4，煮過湯的魚肉可以放點花生油和醬油蘸著吃，也很美味！
