原料
黃豆: 150克， 水: 1200ml， 內酯: 3克， 香菇、木耳、三文治、雞絲: 適量， 雞蛋: 1個， 高湯: 適量， 鹽、味精: 依個人口味， 水澱粉: 適量
步驟
1黃豆需要提前一天泡發，我用了豆漿機自帶的量杯，三杯的量，做出來剛好三人份。
2泡好的黃豆倒入豆漿機中，用果汁功能打三遍，這樣可以讓黃豆充分出漿。
3在等待製漿的時候可以把做滷汁的材料準備好，所有的材料都切成細絲。
4豆漿打好了，這會還是生豆漿哈。用過濾布把豆渣過濾掉，並擠出豆渣中的水分。
5將過濾好的豆漿倒入奶鍋中用文火煮開。煮的時候要不停的攪拌，以免粘鍋。豆漿煮開後撇去浮沫，靜置冷卻一會。
6準備做豆腐腦的凝固劑：3克內酯用30ml的水溶解。
7將凝固劑倒入電飯煲中，再將冷卻至結了一層豆皮的豆漿倒入電飯煲中，蓋上蓋子，開啟電飯煲的保溫功能，等候15～20分鐘。至此，豆腐腦的全部步驟就已經完成了。
8下面的時間就可以做滷汁了，將所有材料放入鍋中兌適量高湯，（喜歡雞蛋的童鞋可以攪個蛋花進去）依個人口味加入鹽、味精，加水澱粉勾芡。
9滷汁做好了，豆腐腦也差不多成型了。第一次做，沒有把浮沫撇乾淨。上面都是小氣泡。
10感覺還不錯，嫩嫩的。
11將豆腐腦盛入碗中，澆上滷汁，撒上蔥花，淋上少許香油，鮮美的豆腐腦就做好啦！
小技巧
看了N多網友的分享，其中不乏失敗的，我在想，失敗的原因是不是因為沒有去除過濾掉的豆渣？抑或是豆子與水的比例不對？還是內酯比例不對？豆腐腦成型的最佳溫度是80～90度，沒有溫度計的話，現在是冬天，等個一分鐘左右，調凝固劑的時間也差不多了。倒電飯煲中從高處緩緩倒入豆漿也能起到降溫作用的。其實嚴格按照這個配方的話，還是應該能成功的。
