原料
巴沙魚片: 300g， 青檸檬: 半個， 蒜瓣: 少許， 薑片: 少許， 蔥花: 少許， 香菜: 少許， 小米辣: 1個， 檸檬葉: 1片， 魚露: 適量
步驟
1巴沙魚在冰箱冷藏室自然解凍後，沖洗瀝干，切成薄片，用少許橄欖油、料酒、鹽腌制。
2在蒸鍋內燒一鍋水。將青檸檬切一片出來備用、檸檬葉切絲、小米辣切圈備用，蒜瓣切碎。
3香菜隨意切成小段，香菜葉子可以用來擺盤~
4把魚肉平鋪在盤子裡，放上青檸片和薑片。蒸鍋內的水燒開後，將盤子放入，中大火蒸3分30秒左右。
5蒸魚的同時，把蒜蓉、切絲的檸檬葉、切段的小米辣、香菜梗和魚露、糖一起混合均勻，剩下的檸檬擠汁加入。
6取出蒸好的龍利魚，倒掉盤子裡蒸出來的汁水，取出薑片丟棄，將混合好的醬汁均勻淋上。
7最後擺上香菜葉，撒上蔥花即可享用。
小技巧
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