原料
水: 半杯， 鹽: 適量， 油／橄欖油: 1湯勺， 麵粉: 1.5杯， 酵母: 1茶勺， 西紅柿: 2個， （熟）黑豆: 1/4杯， （調料）羅勒: 1/2茶勺， 蒜泥: 2湯勺， （調料）牛至: 1/4茶勺， （調料）百里香: 1/4茶勺， 茄泥: 1杯， 腰果芝士: 1/4杯， 其他季節蔬菜（菠菜，洋蔥，柿子椒，蘑菇）: 適量
步驟
1揉披薩麵糰 － 將麵粉，水，鹽，橄欖油，酵母均勻混合揉成麵糰，發酵1小時左右
2製作「西紅柿醬」 － 將2個西紅柿切丁，熟黑豆砸泥；熱鍋，撒1湯勺左右的橄欖油，油溫7成熱時放1湯勺蒜泥；待蒜香味炒出來後，放入西紅柿丁翻炒，若干鍋可加入少量水，炒至西紅柿爛成泥；然後把黑豆泥倒入鍋中翻炒，再撒入適量鹽，以及羅勒、牛至、百里香調味；若喜愛，也可加少量香菜和薄荷沫調味
3製作「茄子醬」 － 大約半個大茄子，削皮切片，蒸15分鐘左右，蒸到用叉子可以輕鬆叉透即可；放入1湯勺蒜泥和1/4杯腰果芝士，與茄子一起攪拌成泥狀（腰果芝士很容易製作：用水泡1/4杯腰果約2小時，倒入1杯豆漿或椰漿，如果喜歡還可以加一些檸檬汁，用攪碎機打碎，攪到無腰果碎粒即可；再倒入小鍋中低溫熬制大約10分鐘，熬制過程中要不斷用小勺攪拌以防粘鍋；待芝士變稠後即可關火，晾涼後混入茄泥中）
4製作「太極披薩」 － 通常披薩都是把果蔬擺在醬的上面，這款太極披薩反其道而行，即醬在菜上。先把發好的麵糰揉開成披薩狀，中間薄外緣稍厚；然後均勻撒上自己喜歡的果蔬，如菠菜，柿子椒，洋蔥，菠蘿等；之後在披薩上大概畫出一個s狀，一側撒上西紅柿醬，另一側撒上茄子醬；太極上的黑白兩點可任意選料裝飾，我用的是麵包碎和小酸豆（僅供參考）
5烤披薩 － 這是最後一步，也非常簡單。把鋪好的披薩放入烤箱，200攝氏度／400華氏度，烤15-20分鐘至邊緣金黃即可
