原料
義大利面（Spaghetti最佳）: 人均200g-250g， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 2根， 想得到的配料都可以: 若干， 生抽；醋；香油；自己喜歡的醬料:
步驟
1黃瓜洗乾淨擦絲；胡蘿蔔刨皮切絲；義大利面煮熟。
2義大利面置於冷水中擺冷； 燒開水，倒入胡蘿蔔絲的容器，目的是為了去除胡蘿蔔的蘿蔔味。之所以不煮而是用開水燙，是為了保持胡蘿蔔絲的脆。
3取出義大利面濾干； 把準備的其他原料一起加到一個足夠大的盆里（義大利面在最下面，被淹沒了）。
4加入生抽（緩慢倒入，繞盆兩圈）；醋（繞盆一圈）；香油適量；辣醬（視個人口味決定）。
5一些配料的準備tips: 蛋皮：平底鍋燒熱，一定要熱，然後放在濕毛巾上2秒適當降溫，這樣蛋皮不會焦，然後把火關小或者關掉，倒入打好的蛋液，讓蛋液均勻分布，然後就等蛋液凝結就可以了； 蝦：冷凍的蝦可以直接放入小奶鍋，放水沒過蝦的高度，然後放爐子上大火把水煮開，然後關火，蓋上蓋子悶2-3分鐘，就好了。
6用筷子或者帶好手套把所有材料拌勻，就好啦。
