原料
發酵麵糊製作: ， 乾酵母: 1g， 水: 30ml， 麵粉: 25g， 麵糰製作: ， 黃油: 65g， 乾酵母: 7g， 水: 150ml， 麵粉: 250g， 鹽: 5g， 糖: 5g， 內陷層: ， 培根（火腿也可以）: 100g， 干奶酪: 100g
步驟
1發酵麵糊:.將發酵麵糊的材料溶解在溫水中，攪拌均勻，蓋上濕毛巾，放入冰箱過夜（大概12小時）
2將黃油取出，放一邊，讓它軟化。
33.將麵糰需要的酵母溶解在溫水中，然後將鹽、糖、麵粉、溶解的酵母倒入廚師機混合。廚師機開低速擋，攪拌大概4分鐘，然後將前一天準備的發酵麵糊倒入，再攪拌4分鐘左右，待麵糰成團，蓋上濕毛巾，靜置大概20分鐘。
4按照以下的方法揉麵糰，先擀成A4大小，然後蓋上毛巾，靜置15分鐘。靜置完以後再重複摺疊擀麵，擀成A4大小，然後再次蓋上毛巾靜置15分鐘。
5將干奶酪和培根切碎
6將麵糰擀成20*20cm的厚麵皮。將黃油鋪在麵糰中間，按成大概10*10cm的大小。
7將四個角摺疊在麵糰中間，黃油上方。
8用擀麵杖擀成A4紙大小，然後靜置15分鐘。
9將麵糰的左邊和右邊向中間對著，麵糰變成三層，大小變為原來的三分之一大小。
10然後再重複一次8-9的步湊。
11麵糰已經被擀成了狹窄的麵糰，然後將奶酪和培根均勻的鋪在麵糰上。
12將兩邊的面摺疊起來，麵糰再變成之前的三分之一大小。
13稍微再擀一下麵糰，再把兩邊的麵糰摺疊，麵糰再變成之前的三分之一大。
14重複一次11到13的步湊
15將麵糰切割成3cm左右的寬度的小條。然後放在鋪好烤紙的烤盤上。表面塗上蛋液，撒上芝麻或者海鹽，再次靜置30分鐘左右。
16切好的小麵糰擺放在烤盤上
17將烤箱預熱到220度，烤箱內放一碗水。當烤箱達到預定問的時候，將放滿麵糰的烤盤放入，然後烤箱調到200度。烤盤放入烤箱的中層，並且烤箱要到邊烤邊通風的模式。烤制大概20分鐘，待麵包成金黃色即可取出。
