原料
紅豆: 3兩（約120克）， 糯米粉: 適量， 冰糖: 適量， 水: 適量
步驟
1用水洗凈紅豆,把浮在水面的雜質除去,預先浸一晚
2鍋注入適量水，放入紅豆和冰糖，以慢火煲二個小時即成紅豆糖水備用
3糯米粉加入適量水拌勻，揉成糯米麵團。然後捏出貓爪的掌心和腳趾。（如果想在貓腳掌裡面夾些紅豆沙，也未嘗不可哈。在每個腳指頭裡面裹上不同的餡料，會更美味滴！）
4取一小張烘培用油紙，把捏好的湯圓粘在紙上
5貓爪湯圓及烘培紙一起下入沸騰的水中。直到湯圓浮出水面，熟後撈出。去掉烘培紙。放入紅豆糖水中
小技巧
如果加入百合1兩，花生1兩，蓮子適量即變成紅豆百合花生糖水。加入陳皮，變成陳皮糖水，請根據自己口味隨意添加食材。
