原料
黑芝麻: 100g， 白砂糖: 35g， 黃油: 25g， 糯米粉: 125g， 水: 130g， 食用油: 數滴， 紅心蘿蔔（心裡美）: 四分之一， 糯米粉: 50g， 水和紅心蘿蔔汁總量: 70g， 食用油: 數滴
步驟
1紅心蘿蔔去皮切丁，放入料理機中榨汁備用
2黑芝麻和糖拌勻，(這樣做是為了防止黑芝麻快速研磨沒有那麼快出油)，料理機磨細。
3黃油隔水融化，加入黑芝麻餡中拌勻。冰箱冷藏定型
4糯米粉加溫水，加幾滴色拉油和成麵糰，和好的麵糰一掰就碎，沒有粘性，很難捏成形狀;
5取一個20克左右的麵糰，放入鍋里煮熟;
6揉好的麵糰掰碎，放入煮熟的小麵糰，揉均勻;
7和好的麵糰很柔軟，有彈性，能拉長;
8紅皮的操作步驟和白皮一樣，唯一不同之處就是紅心蘿蔔汁和水的總和不要大於70g。顏色濃淡看個人喜好，來選擇蘿蔔汁和水的比例。
9麵糰搓長條，分成等量的小劑子
10取一個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡;
11包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓;湯圓的製作到此結束。
12下面就是手工課啦，將湯圓壓扁，正面塗上一層水用於粘合，然後發揮你的想像力和動手能力，擺出貓爪的形狀。
小技巧
湯圓分成小劑子後時間長了會發乾，這時在手心塗上一層水再揉一下即可
