原料
花生碎: 40克， 黃油: 60克， 糖粉: 40克， 全蛋液: 15克， 低筋麵粉: 120克
步驟
1生花生的話，請上下火180度烤20分鐘，晾涼、去皮、壓碎。備用。
2黃油室溫軟化至用手指可輕易戳一個坑的狀態，也可微波爐低火加熱10秒鐘。
3電動打蛋器高速攪打黃油，使之成為順滑的狀態後，加入糖粉、打發至微發白的狀態。
4加入全蛋液，高速攪打至微有阻力，使之混合均勻。如果此時水油分離、可以把盆子坐在溫水中攪打。
5加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無乾粉的狀態，再加入花生碎，用手混合成均勻的麵糰。
6用擀麵杖擀成厚0.5厘米的薄片，用刀切成方形，每塊方形都用叉子叉三個氣孔。
7上下火175度預熱十分鐘，然後放在中層烘烤15分鐘，我家烤箱一共四層，我是放在第三層烤的~期間一直別離開烤箱，如果上色差不多了一定要加蓋錫紙噢。
8烤好取出晾涼以後就會是酥脆的花生薄餅啦~
小技巧
這個方子大概能出成品210克左右~
