原料
肉餡: ， 糯米: ， 黑木耳: 一點， 蛋清: 一個， 白糖: 一茶匙， 生抽: 一小勺， 料酒: 一茶匙， 五香粉: 一點點， 鹽: 適量， 味精: 一點點， 香油: 少許
步驟
1將糯米要在前一天的晚上用水淘洗乾淨泡上
2黑木耳只要一點就足夠，也可以不放，將黑木耳提前兩三個小時用溫水泡發，洗凈切成碎粒，將肉餡放到小盆里，將蛋清打到肉餡上順一個方向攪拌至肉餡上勁
3將木耳碎以及白糖，生抽，料酒，五香粉，適量鹽，一點味精，加少許食用油攪拌均勻，最後再加一點香油拌一下
4將提前一夜泡好的糯米控凈水分備用
5將肉餡放在手上團成肉丸（那一小塊肉餡在手放到手心裡，兩個手心搓一下就差不多了）
6將肉丸放到糯米里滾一下，沾滿糯米，然後用手稍稍的壓一下糯米，讓它沾的更結實一點（只用一點點力就足夠了），用此方法做完所有的珍珠丸子的生坯
7蒸鍋里放水燒開，將做好的珍珠丸子放到鍋里，蒸上15分鐘左右就可以了。蒸好以後可以撒些黑芝麻在上邊
