原料
雞蛋: 2隻， 韭菜: 400g， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 油（不建議用玉米油）: 適量
步驟
1韭菜摘洗乾淨，切2mm寬左右；
2麵粉適量，加入適量水，攪拌和面，用保鮮膜封好，常溫下放置20分鐘（醒面）；
3打2隻雞蛋（可以加一小勺水，這樣雞蛋會嫩一點），攪拌均勻。鍋內加油，比正常稍多一點。油開後倒入蛋液，用筷子不斷攪拌（這樣蛋會碎一點）。雞蛋炒好後，關火。
4等到鍋稍涼之後，將切好的韭菜放入鍋內（樓主為了少刷一個盆而已……懶癌）加入適量鹽、蚝油，順時針攪拌均勻。餡兒就拌好啦！
5醒好的面擀皮，放餡兒，可儘量多放一點。包成包子。
6電餅鐺放油，加熱，將包好的包子放到電餅鐺里，用手小心按扁。
7正反兩面烙一烙，翻一翻。
8待到餡餅鼓起來，兩面金黃，就已經熟了
9來，看鏡頭，來張美照！
小技巧
之所以不建議用玉米油是因為玉米油烙出的餅不！夠！金！黃！其他就沒什麼了……
