原料
--〉牛肉漢堡肉: ， 牛肉末: 500g， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， Mustard醬: 1湯匙， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蒜粉: 適量， 姜粉: 適量， --〉烤薯角: ， 中小號土豆: 3個， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 迷迭香: 適量， --〉西蘭花: ， 西蘭花: 1棵
步驟
1將半個洋蔥切小塊備用。 *提示：如果家裡有「洋蔥干」，可忽略這步，直接在調肉餡時加入。
2熱鍋，倒入稍微多一些橄欖油，放入洋蔥丁，中高火開炒。這步需要耐心，不用一直翻炒，有點類似做滷肉飯的油蔥酥。
3炒到洋蔥丁的水分幹掉，呈現漂亮的焦糖色，脆脆的時候，關火，盛出。
4準備給肉餡調味。
5取一隻大碗，放入牛肉末、2個全蛋、1湯匙Mustard醬(即黃芥末)、洋蔥丁，按自己平常做菜口味放入適量鹽、黑胡椒(可以多放)、蒜粉、姜粉。
6這不是包餃子，所以肉餡拌勻即可，已經很香了呢~~~
7Meal prep講究營養搭配，這樣的漢堡肉建議每餐吃2個(我的小食量只能消滅1個…)，每個重量90g。有電子稱最好，沒有電子稱可以用1/3 cup的量杯(即80ml)，1個1/3 cup正好是90g。
8我是用盤子直接裝，如果有烘焙油紙的小夥伴，可以將肉餅放在油紙上，這樣移至煎鍋的時候比較方便。
9專程找了一隻大煎鍋，倒入橄欖油，油熱後放入漢堡肉，開煎。 *提示：放入肉餅時按順時針或者逆時針依次放入，這樣翻面時能保證後放入的漢堡肉煎了足夠的時間。
10煎的時候加蓋，每面三分鐘，這個鍋太大了沒有合適的鍋蓋，聰明的我拿了另一個煎鍋蓋上去 ٩(๑`^´๑)۶
113分鐘到，開始翻面~左上的已經翻了，右下的是準備翻~翻面完畢後加蓋繼續煎3分鐘~
12噹噹噹噹~煎完啦~超市賣的肉餡都已經裝盒，所以我的牛肉末實際總量是530g，出了8個~
13準備烤薯角~ 將土豆切成喜歡形狀，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香，拌勻。 因為這裡的爐子和烤箱是一起的，但是線路原因，只能先爐子再烤箱。有條件的小夥伴可以同時操作，省時。
14鋪在烤盤上，180度烤30~40分鐘，或自己喜歡的口感~
15烤好的樣子~迷迭香讓土豆有種很特別的香甜味~
16準備西蘭花~西蘭花切小塊~
17沸水煮至斷生，之後過涼水保持翠綠顏色~
18最後裝盒~請拿出電子稱~ 放入2塊90g的漢堡肉餅，80g烤土豆，60g西蘭花~
小技巧
1、沒有橄欖油，可以用其它植物油代替 2、親測用紫色洋蔥風味更佳，我這次是沒買到… 3、黃芥末和平時吃壽司的綠芥末是兩個東西，不能互相代替！如果沒有黃芥末，可以用其它奶酪代替，但是味道會差很多 4、土豆可以用紅薯代替，味道也是棒棒噠~當然，如果喜歡傳統的孜然辣椒口味，請自由發揮~ 5、西蘭花建議用四季豆代替，因為沒買到… 6、如果單吃漢堡肉，我喜歡放1片切達芝士片，微波爐30秒，配上生的洋蔥丁，棒棒噠~
