原料
雞蛋: 1隻， 牛肉餡: 大概滿滿的一大碗， 洋蔥: 2個， 米飯: ， 亨氏番茄醬: ， 牛奶: 2勺， 麵包: 一片， 鹽和黑胡椒: ， 牙籤或木籤: ， 黃油: 一小塊
步驟
1先蒸米飯
2切洋蔥，大家注意 ！要切成洋蔥丁哦！塊兒大了不容易和肉融合！看我的圖片就知道了T口T
3熱鍋放入黃油，炒洋蔥（這裡建議兩個洋蔥的～因為肉太多所以多加點洋蔥好吃！）炒至變色後乘出來備用！
4把牛肉餡放在大碗里，放入雞蛋液（註：最好一個雞蛋就夠，不然肉太軟了捏不起來）放入鹽、黑胡椒，一或兩勺牛奶和一片麵包（拜託大家把麵包撕成小碎片。。知道怎麼喂小鳥不？嗯 同理撕成碎片放入碗中）把炒好的洋蔥也放進去，然後請大家用雙手盡情的揉捏肉餡吧！讓它們都混合在一起！要是肉還特別軟的話就再放一片麵包。
5接下來用手把肉餡捏成個小團，然後從左手拋到右手，這樣來回拋把肉餡里的空氣排出來（友情提示：不要貪心的弄出一大團肉。。比手掌小一點最好 而且不要弄得太厚 薄一點比較好吃 請大家自行想像在麥當勞里吃到的巨無霸的肉是什麼樣的）喜歡來點花樣的的朋友們 可以埋個芝士在肉餡里哦～這樣就是芝士漢堡肉了！
6熱鍋 然後熱油 開到中火先，等油熱好了 把剛才「捏」好的肉餡放入鍋內 等30秒左右？翻面！翻的時候要小心！成果好不好看就在你這一翻了！要是沒翻好那就三秒原則。。努力補救吧。。開到小火。等個3分鐘？用牙籤或木籤插一下肉餡 看看有沒有血水 熟沒熟。（我說的時間不靠譜 而且不同的人喜歡不同熟的程度。大家最好自己試一個自行體會！）
7開始做佐料，嫌麻煩的大家可以直接用亨氏番茄醬（我這裡隆重的為大家推薦亨氏番茄醬！我試了各種各樣的番茄醬 還是覺得亨氏的最好吃！）或者可以把番茄醬放在剛才炒漢堡肉的鍋里、與肉湯一起炒 註：要小火！ （推薦一個黑暗料理的佐料的做法：芥末、紅辣椒醬，醋，豆豉。紅辣椒醬要少放！！！攪拌勻後 把漢堡肉切下來沾著吃或者淋在漢堡肉上切著吃。大家感受一下～意外的挺好吃嗒）
8成品～～大家把米飯盛出來。放點蔬菜然後來點芝麻啥的就可以開吃了！
小技巧
多做一點漢堡肉 這樣多出來的你就可以做巨無霸了～沒有漢堡坯子用麵包片也行！不過用麵包片的話最好用麵包機烤一下。我的話是在底層抹黃油 放漢堡肉（做厚了的話就中間切一半）放芝士，沙拉醬，黃瓜片，放生菜，再放一層肉，放番茄醬，蓋上麵包！或者各位可以模擬巨無霸的擺放結構。總之 吃完之後你就不會想吃巨無霸了。。。因為自己做的肉餡要乾淨好吃的太多！！！唯一要注意的就是炸漢堡肉的時候控制好火候！最後。祝大家用餐愉快～
