原料
雞蛋: 四隻， 西葫蘆: 一個約70克， 牛奶: 20ml， 全麥麵粉（可用其他麵粉）: 40克， 小香蔥: 3顆， 香油: 5g， 食用油: 20克， 鹽: 15克
步驟
1雞蛋打散，西葫蘆切絲或擦絲，小香蔥切蔥花
2盆中放西葫蘆加鹽攪拌，然後加入雞蛋液牛奶攪拌均勻。
3邊攪拌邊加入麵粉，然後加入蔥花、香油，攪勻
4中高火加熱平底鍋，放入少許食用油（每隻餅大約5克油），油熱加入一大湯勺配好的麵糊。迅速攤平，大約三分鐘上表面凝固、側面看到金黃後翻面。
5翻面後長這樣子。大約再過三到五分鐘，出鍋。
6用以上食材可煎五張餅。圖中是其中三張。
